15AH, San Francisco

California, United States.

Send Your Mail At:

[email protected]

Working Hours

Mon-Sat: 9.30am To 7.00pm

viraldini.ru

Мы даем только прямые ссылки для скачивания!

Category Archive Mp3

Артузи наука о питании

Считается, что легендарный Джузеппе Гарибальди объединил Италию в одно государство, а Пеллегрино Артузи — самый известный повар страны, объединил или, по меньшей мере, упорядочил итальянскую кухню. Артузи наука о питании, и сейчас обед на Сицилии мало схож с трапезой в Удине, а ужин в Неаполе с венецианским вечерним времяпровождением за столом. Тем не менее, книга Наука о питании искусство приготовления вкусной еды стала на родине Ромула и Рема настоящим кулинарным учебником, в которой вы не найдете отталкивающего назидательного тона. В Италии книга Артузи только за первые двадцать лет выдержала четырнадцать переизданий. К му году кулинарная "Наука" вышла на третье место в списке самых читаемых книг в Италии сразу после "Пиноккио" Карло Коллоди и "Обрученных" Мандзони.

артузи наука о питании

Добавил: Наум
Размер: 60.99 Mb
Скачали:92952
Формат:ZIP архив





СКАЧАТЬ АРТУЗИ НАУКА О ПИТАНИИ

В ней артузи наука о питании рецепты блюд настоящей Итальянской кухни паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другоедополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.

Приведённый ознакомительный фрагмент книги Наука приготовления искусство поглощения пищи Пеллегрино Артузи предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.


Поварешкой смешайте масло и муку до однородности, а когда смесь приобретет ореховый цвет, влейте понемногу 0,5 л лучшего молока.

СКАЧАТЬ АРТУЗИ НАУКА О ПИТАНИИ

Пулярка в соусе с гарниром из риса Сварите в молоке манную крупу в достаточном количестве, чтобы получилась густая каша. Пудинг из испанских артишоков Песчанки или теллины по-ливорнски Суп с манными ньокки После этого добавьте 2 или 3 ст. Тонко нарежьте говядину или телятину, уложите ломтики в широкую сковороду один на другой, чуть присолите и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо.

Порции были хотя и невелики, но могли вполне утолить голод тех, кто не обладал волчьим аппетитом. Отварив пасту в этом бульоне, хорошенько слейте его, выложите пасту слоями, перемежая нарезанным птичьим мясом. Суп с манными клецками Артузи наука о питании заправка подрумянится, артузи наука о питании томатный соус или томат-пасту ее следует разбавить половником бульона или — за неимением оного — водой. Возьмите небольшие цукини и столько же риса по весу. Вылейте остальной горячий бульон, добавьте нарезанную морковь и пучок зелени петрушки, [14] сельдерея или других душистых трави пусть бульон кипит на медленном огне примерно два часа, затем процедите соус, охладите и удалите жир.



артузи наука о питании

Едва доведете до кипения, аккуратно перелейте в супницу, куда предварительно разбили 2 яйца, перемешав их с 2 ст. Отварите шпинат, тщательно слейте воду и пропустите через сито. Затем хорошенько разбавьте маслом и лимонным соком до консистенции жидких сливок.

Крестьяне и городские бедняки, не умевшие читать, не могли позволить артузи наука о питании наслаждаться олениной или есть телятину. Потрошки порубите как следует ножом и поставьте тушить на сливочном масле, добавив щепотку перца и мясной соус.

Очистите 2 зубчика чеснока и обжарьте их целиком до золотистого цвета.



Правильное питание научный фильм


СКАЧАТЬ АРТУЗИ НАУКА О ПИТАНИИ БЕСПЛАТНО

артузи наука о питании

Чтобы в жаркую погоду бульон не портился в течение нескольких дней, его следует перекипятить дважды: Каракатицы, приготовленные таким образом, будут нежными и легкими: Плечо ягненка по-венгерски Пудинг из свиного мозга В другой руке держите поварешку и непрерывно помешивайте, чтобы не было комков. Один знаменитый повар уверяет, что лягушачье мясо будет нежным, если бросить его в горячую воду сразу после артузи наука о питании, как сняли кожу, а потом — в холодную.



АРТУЗИ НАУКА О ПИТАНИИ

артузи наука о питании

Угорь в соусе по-комаккьянски Мясо измельчить ножом-полумесяцем или в ступке, добавить к нему отваренный и очищенный мозг ягненка и костный мозг в сыром виде, а также другие ингредиенты и все хорошо перемешать. Забронировать товар в магазине. Кунья акула в соусе Блюда на вертеле



АРТУЗИ НАУКА О ПИТАНИИ СКАЧАТЬ
артузи наука о питании


Затем следует добавить тертый сыр пармезан, мускатный орех, щепотку соли или же соль по вкусу и, наконец, яйца. Для окрашивания их в зеленый цвет отварите шпинат, хорошенько отожмите и мелко порубите. Морской ангел в соусе Вначале отварите в бульоне горсть лущеной либо свежей фасоли сушеную сперва доведите до полуготовности в воде.


Артузи наука о питании